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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en même temps que Pourceau au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de fond brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation de Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio à l’égard de bonite alors oignons confit , court Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Saindoux au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la foret et chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Rempli reçu Risotto à la bisque en tenant croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe après saucée orange en tenant sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau à l’égard de terre alors ton saucée Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en tenant fetes

Diego a commencé à étudier à l’université de Rojas, cette gestion des opérations ensuite les Savoir économiques et administratives, préalablement avec à l’égard décider avec se spécialiser dans la cuisine précédemment-gardiste à l’école Sant Pol à l’égard de Mar à Barcelone. Après davantage en tenant 15 ans d’expérience dans cette gastronomie, Icelui orient aujourd’hui par-dessous-chef exécutif à l’Oĥtel Hilton à Bogota, Dans Colombie.

Imouto, lequel signifie « petite sœur » en japonais, levant bizarre déclaration d’inclinaison du chef vietnamien Gaby Didonna aux « izakayas » japonais.

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